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听父母讲他们从86年开始，在中坝老自由市场0.25元满满一大海碗（相当于现在至少四碗量）的江油肥肠鼻祖宋肥肠开始，就喜欢上了肥肠独特的味道， 可以说是非常美味。以至于我现在对肥肠的香味也欲罢不能。 九二年鱼市口老理发店起家的贺肥肠，更是把肥肠红烧到极致，和宋肥肠成掎角之势，共同开创出江油肥肠的品牌，两家当年各有特色的口味至今还回味着…… 九十年代末的时候，我可能七八岁吧，跟随父母去了重庆，吃了在闻名中华餐饮届的重庆唐肥肠吃后，才知道肥肠居然可以做出如此众多的美味。 到现在我已经30岁了，期间也吃了不少其他家的，除火车站物质仓库对面的马家肥肠还感觉有印象（他家红烧牛肉非常不错）外，其他没多少记忆了…… 于是自己也学会了烹调不同类型的肥肠，不但满足了自己和家人的嗜好，也乐在其中，自认为以后会成为制作肥肠的师傅。我评判一个人是不是吃货有一个狭隘的标准，看他爱不爱吃肥肠。肥肠，才是吃货的接头暗号，在通往肥肠的路上，全是兄弟，没有敌人。
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发表于 2022-6-9 11:59:53
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