【宅家神厨】宅家第三天，炒一锅什锦河粉，友友们跟着做起来。

/简单 · 发表于 2022-10-2 16:26:13

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宅家第三天，炒一锅什锦河粉。有荤有素，既是主食，又是菜。友友们跟着做起来。

所需要的食材有，花生芽，青红椒，香菇，榨菜，芹菜，肉丝，河粉，蒜。配菜可以按自喜好来搭配。

肉丝加少于生抽和水淀粉抓拌均匀，花生芽洗净，切成段，加少于盐杀一下，以便入味。我用的二荆条，所以提前下锅煸了一下，用其它的青椒不用提前煸。

热锅冷油，油热下肉丝滑散，肉丝变色出锅待用，锅内留底油，下花生芽，香菇，豆瓣（不吃辣的可以不放）一半的蒜片，炒至断生，加红椒，河粉，适量生抽，继续炒至河粉呈透明状，加入煸好的青椒，（如果用的螺丝椒之类的青椒，需要和红椒一起下哈）榨菜，适量盐，鸡精，芹菜，翻拌均匀，出锅！
有了这碗什锦河粉，可以不用煮米饭了，又成功的节约了一顿饭的大米。